Filete a la parrilla "al estilo Español"

Impresiones

La cocinera, Thrys

Estamos teniendo una buena racha, que esperemos que siga, por que encontramos todos los ingredientes sin problemas....ALELUYA!!!...la verdad es que empezamos con un poco de mala pata pero estamos remontando.

Si habeis comprado guindillas y por miedo a que se estropeen las habeis congelado este es un plato estupendo para usarlas, porque al ir a la parrilla no se nota. Tambien teneis la opcion de hacer varios platos seguidos que lleven guindilla, asi no se os estropea y es fresca en todos, como hemos hecho nosotras ;P Si teneis suerte de encontrarla suelta en vez de en paquetes no tendreis este problema, podeis comprar solo las que necesiteis.

Para los que les gusten las cosas picantonas, como a mi, añadid una guindilla mas y/o pimenton picante en vez de dulce.

La creme fraîche es nata fresca extra cremosa, este es un ingrediente totalmente nuevo para mi, nunca lo habia usado, aunque si se lo habia visto usar a Jamie en muchas ocasiones. Nosotras no hemos tenido el problema, o la suerte, de tener que escoger entre marcas, la que hemos usado es la unica que habia, ya nos contareis si vosotros encontrais otras y que os parece. Yo creo que es solo para dar un toquecillo diferente, que no hay que abusar, si echas demasiada puede resultar algo empachosa. Si no os animais a probarla podeis sustituirla por un poco de pan de pita y un poco de brotes de ensalada o un poco de arroz.

En cuanto al solomillo, para no variar, nosotras lo hemos cocinado bastante mas, por eso mi plato tiene menos juguillo, vosotros dazle el punto que mas os guste.

Esta es una receta muy rapida y sencilla, estupenda para los locos de la barbacoa y el aire libre, con la que podeis sorprender a vuestros amigos.

Yo misma, Nika

Cuando vi el nombre de la receta la verdad me hizo un poco de gracia, por que por lo menos en Granada, yo no habia visto jamas preparar la carne asi y sobretodo la crema me choco bastante, pero luego lei que le habia puesto Jamie este nombre por que algunos de los ingredientes a el le sugieren España, como el pimenton y los pimientos asados, asi pos si. Este Jamie no tiene apaño!!!

Con lo que si que he flipao a sido con el precio del solomillo, por que claro el solomillo de ternera es ¡¡carisimo!! y la verdad para mi gusto con cualquier otra parte del bicho hubiera salido igual de rico y no seria tan caro y esque una acostumbrada a la pechuguita (por la dieta) , ve esos precios y se le salen los ojitos de las orvitas ;P

No hay justicia en el mundo! aqui el solomillo era muy estrechito y asi no hay quien presente un plato, Jamie juega con ventaja ;P

Aunque con lo de la dieta he tenido que quedarme sin yogur para poder probarlo con la crema, la vida es dura :(

Esta receta es estupenda ademas por que admite muchas variaciones, me encanta este cocinero por que no cierra sus recetas, siempre admite variaciones y sugiere opciones para todos los gustos, con este chico nadie pasa hambre, se me ve el plumero pero esque me encanta!!

Siento haber tardado un dia pero ayer la luz no paraba de irse y la verdad no son las condiciones mas optimas para usar el ordenador, sorry!!

Thrys y Nika versus Jamie - Salsa de tomate al cilantro con Pez Espada

La foto de la izquierda es la Jamie Oliver y las foto de la derecha es la nuestra.

Salsa de tomate al cilantro con Pez Espada

Impresiones

La cocinera Thrys

La receta en realidad va en la barbacoa, pero claro nosotras en un piso pues no es plan por eso hemos sustituido la barbacoa por una parrilla de hornilla, asi que si vais de barabacoa esta es una receta estupenda y sirve como alternativa a la carne.

Me llama mucho la atencion que el llame al picadillo de toda la vida salsa.

Yo le he puesto un chorrito de aceite a la "salsa" por que pa que os voy a engañar ¡lo pedia a gritos!!, en la receta no lo he puesto pero ahi dejo la idea.

Se puede hacer con mas pescados a parte del pez espada y el atun, el dice que con cualquiera de la familia del pargo, en la wikipedia dice que el besugo vale, pero vamos que to es experimentar , por que es una salsa que pega con to ( yo la veo incluso con carne, marisco, patata cocida...).

En principio lo queriamos hacer con Atun, por que siempre hay en la pescaderia un atun ¡con una pinta, que paque!!!, pero justo la semana que hemos querido hacer la receta, parece ser que han traido el peor atun del mundo, pa no perder la costumbre el super nos lo pone dificil con algun producto ;P

Se supone que el centro del pezcaito hay que dejarlo rosita, pero , nosotras somos de comer las cosas muy hechas asi que cada uno que le de el punto que mas le guste.

A no ser que las cebolletas sean pequeñitas os recomiendo que le echeis solo 2 o 3 cebolletas, por que sino sale demasiada.

Receta rapida, sencillica y freskita, siguiendo la linea veraniega.

Yo misma, Nika

A mi la verdad me a gustado muxo y eso que no soy muy de pescao, la racion pa mi gusto un poco excesiva, recomiendo mas bien pa el medio dia, por que para cenar lo veo un plato demasiado grande (bueno eso depende de donde la pescadera decida cortarte los trozos del pescado, por que anosotras nos lo corto de to lo gordo ;P pero si te corta pegando a la cola pos lo mismo resulta escasitooo)

Siempre es bueno tener alternativas al choricillo y la carnecilla en la barbacoa, sobretado por eso de la dieta ;P

La verdad es que hoy tengo poco que comentar, pero no siempre voy a tener miles de cosas que decir jajaja

Thrys y Nika versus Jamie - ensalada de tomate, hinojo y sepia

Lo prometido es deuda y por eso en la otra entrada os hemos puesto la receta foto a foto, espero que os guste.

La foto de la izquierda es la de Jamie y la de la derecha es la nuestra, que hoy como a quedado bonita la he puesto super grande ;P

Hoy he usado otro mantel del fifteen, no se ve muxo pero ya lo ireis viendo mejor en proximas fotos, sobretodo por que solo compre dos manteles alli.

La tabla que se ve en las fotos del paso a paso la compre en Ikea, por que cuando la vi flipe en colores, yo siempre habia querido una tabla de picar enorme, no puedo aspirar a un poyo de cocina entero de madera como el de Jamie, sobreto por que cambiarlo cada vez que se pusiera feo seria carissssiiiimooo, el granito en principio es mas caro pero sale a cuenta ;P

En las fotos se ven las marcas que usamos, no queremos hacer publicidad!!, pero es que son los productos que usamos, es solo una idea no son ni mejor ni peor, cada uno que use los productos que tenga y le gusten mas!!!

HOY NOS COMEMOS A LA SEPIA PAULINA!!! ensalada de tomate, hinojo y sepia ;P

IMPRESIONES

La cocinera Thrys:

Seguimos con las ensalas fresquitas pa el verano, rapida y exotica (aguanta bien en la nevera), diereis que siempre digo que es exotica pero es que para mi lo es, por eso a mi me encanta el Jamie por que en cada receta te obliga a probar cosas nuevas.

El hinojo si lo habia probado pero las ramitas en puchero (que esta de muerte) pero la bulbo no.

Pensaba que nunca mas iba a usar el vinagre de vino tinto y que se me iba a hechar a perder, pero mira por donde no, hay un monton de recetas que lo llevan, animarse a usarlo!

Yo recomiendo hechar la mitad del bulbo de hinojo en vez de entero como dice la recta porque esta un poco fuerte y tambien cortarlo finito finito que asi esta mas rico, rico jajajajaja.

Lo de las hojitas pa la decoracion la verdad es todo un invento, por que no es que den mas mejor sabor pero las fotos quedan mas mejor.

SORPRESA SORPRESA, en mi guerra personal contra la falta de productos en el super, super sorpresa!! tenian todos los ingredientes , hasta el bulbo de hinojo, dios mio el mundo se va a acabar!!!

Yo misma Nika

Madre mia que curro me he metio, luego tendreis queja, ademas de tener que hacer cientos y cientos de fotos, retocarlas y maquetar, cuando ya estaba todo.... desastre total el programa del blog no me la cargaba bien y me iba a dar algo, tras el panico inicial he hecho trocitos la imagen y asi si me a dejao, uff!! menos mal por que me podia haber dao algo, mientras hacia el diseño me he venio arriba y he hecho a la sepia Paulina, que modestia a parte me a quedao monisiiima, y la verdad cuando no la hemos comio estaba wenisimaaa!!! jajajaja

Thrys se a quejao un monton mientras hacia las fotos, mas que na por que soy una paparazzi maldita y no paro de tocar las narices, pero cuando a visto el resultado ya ha cambiao la cosa ;P

Hablando un poco de la receta, que es pa lo que estamos aqui, a mi me a gustado muxo, mu fresquita, perfecta pa este tiempo, ademas esta perfecta pa hecharla en taper y llevarsela a la playica, ademas la sepia encaraola (tipo shin chan) a parte de mas comoda de comer queda preciosa y decamino la cocinera se luce ya que le sale super bien.

Lo unico que si sois de mojetear las salsas esta la verdad que no se presta al mojeteo por ser muy caldosa, pero es mas que na por sacar alguna pega, pero que bebida asi emplan sorbeteo tiene su punto.

Por cierto lo de la dieta es un coñazo pero ahi que va, la verdad es que en mi caso no hay espectaculares resulatdos pero poco a poco, a paso de caracol, voy consiguiendo algo, lento pero seguroooo.

MUSLOS DE POLLO CRUJIENTES Y GLASEADOS CON PATATAS NUEVAS APLASTADAS Y TOMATES

Despues de este titulo tan sencillo y corto, os cuento, pos si los exames han sido duros y un coñazo pero ya ha terminado mi hermana que es la cocinera y por fin podemos retomar esta estupenda forma de cocinar ;P

Hemos elegido esta receta por que es mas de veranito, que con las calores que hace no apetece hacer cosas complicadas ni super elaboradas.

INGREDIENTES para 4 personas:

800gr. de patatas nuevas, sal marina y pimienta recien molida, 12 muslos de pollo desguesados y con piel, aceite de oliva virgen extra, 600gr. de tomates cherry de distintos colores y formas ( si sis que existen, yo tampoco lo sabia y flipe hay naranja, rojos, amarillos y como negrillos, una cosa mas rara), un ramito de oregana fresco (vamos si lo encontrais y si no seco que no es lo mismo pero eso mejor que nada ) y vinagre de vino tinto .

RECETA

Ponemos un cazo con agua y sal y cuando hierva le hechamos las patatas peldas y cortadas ( si son grandes en cuartos, si teneis la suerte de encontrarlas pequeñas pues enteras), mientras tenemos precalentando el horno a 200º, cortamos los muslos en tiras (ya sin hueso y limpito, pero con piel), lo ponemos en un cuenco con aceite de oliva virgen extra sal y pimienta y lo revuelve todo bien ( segun lo animado que esteis se admite marcarse un bailecito), calentamos una sarten bien grande ( mejor pa esto no bailamos, y no olvides que el aceite lo lleva ya la carne asique no hace falta añadir a la sarten nada), hechamos el pollo a la sarten con la piel hacia abajo y dejamos que se fria a fuego fuerte durante unos 10 min. moviendolo con gracia.

Pincha con un cuchillo afilado los tomates, colocalos en un cuenco y hecha encima agua hirviendo hasta cubrirlos, dejandolos 1 min., despues los escurres y cuando se hayan enfriado le quitas la piel, ya estaran las patatas asique las escurres.

Ahora viene lo dificil, ponemos las patatas, los tomates y la carne en una fuente de horno y le añadimos una mezcla de oregano, sal, 4 cuacharadas de aceite virgen extra, un buen chorrito de vinagre de vino tinto y pimienta, lo revolvemos todo junto con suavidad (asi tipo masaje) y lo dejamos 40 min. en el horno hasta que este dorado.

Y una vez que lo saquemos del horno a comerrrr.

IMPRESIONES

La cocinera dice:

Odio a los del super por no tener la hierba fresca que necesitaba ( y mira que estubimos en varios).

Tube algunas complicaciones con el tema del vinagre, que no suelo usar y tuve varias dudas, por que aunque parezca mentira algunos de vino blanco tambien son oscuros, y despues de ir a la seccion de vinos a comprobar (lo que hace no entender de vinos!) nos quedamos con un vinagre de vino rioja, que conste que antes de usarlo lo comprobamos en google, y si era el weno.

Yo pensaba que el vinagre se notaria mas , pero el dulce de los tomates se compesaba con el vinagre y tenia un puntillo rico.

Viene bien pa el Veranico por que la dejas prepara por la mañana solo pa meterla en el horno y luego mientras que te cambias o te duchas despues de la playita, se hace sola y la comes recien hecha.

LA FOTO NO LE HACE JUSTICIA A MI PLATO!!

Yo misma:

Pues que conste que esta vez me he currado la foto un monton, he puesto por fin un plato blanco, he usado los mini manteles que compre cuando estuve en el fifteen, he puesto los cubiertos wenos ;P y aunque solo haya sido de adorno una copa con vino blanco, asique no acepto la critica de la cocinera respecto a la foto.

La verdad es que la comida estaba buenisima, aunque escasita, por que la cocinera decidio que con las cantidades para dos personas iba a salir muchisima comida y claro uso la mita, por eso de la dieta y al final a salido solo plato degustacion, aunque con una ensaladita se soluciona, la gracia es que la cantidad total de comida que nos ha salido es la que aparece en la foto, asique imagina repartir eso para dos, apartir de ahora usaremos las cantidades que dice Jamie que pa eso es el experto.

Al final vamos a tener que tomar medidas con eso de las hiervas frescas y cuando encontremos una hierva fuera de lo comun buscar un plato que la lleve, por que a este paso no catamos ni un plato con hiervas frescas, esque aqui no hay mucha cultura de venderlas, otra opcion seria hacernos un mini jardin de hiervas de cocina, pero para eso tienes que tener mano con las plantas y no como yo que se me mueren todas.

Conclusion una receta WENISIIIIIMAAA!!! mis felicitaciones a la cheff.

MIS DISCULPAS

Siento decir que hemos metido la patata por que pensabamos que teniamos el video de esta recta y no hemos hecho el paso a paso en fotos contando con el, el calor esta haciendo estragos con mi cabeza y la tengo peor de lo normal, lo siento mucho la proxima vez me aseguro antes de empezar, SORRYYYYY!!!!

CERRADA POR EXAMENES !!!

Siento mucho no haber avisado antes, pero por culpa de los examenes tenemos que posponer nuestra proxima receta hasta mediados de Julio.

Siento mucho las molestias, pero volveremos con mas ganas pronto.

NO OS OLVIDEIS DE NOSOTRASSSSS!!!