Soldaditos crijientes de esparragos con huevos pasados por agua

Thrys y Nika versus Jamie - soldaditos crujientes de esparragos con huevos pasados por agua

La foto de la izquierda es la de Jamie y la de la derecha es la nuestra.

Soldaditos crujientes de esparragos con huevos pasados por agua

La cocinera Thrys

Esta es una receta rapida, sencilla y que puede resultar divertida para contar con la ayuda de niños, ojo pero pa la parte de antes del horno ;P
Es una receta que podemos hacer durante todo el año, aunque la epoca del esparrago es la primavera-verano que es cuando estan mas baratos.
Nosotras hemos utilizado bacon ahumado del normal de to la vida pero hay un monton de variedades en el mercado que pueden quedar lo mismo de bien.
Teneis la opcion de hacerlo en el horno (como nosotras) pero tambien se puede hacer en una parrilla en la lumbre o se puede hacer tambien en la barbacoa....
Nosotras hemos utilizado un pincel de cocina para hechar el aceite para que se quede asado y no frito por que asi tiene menos aceite pero no es necesario se puede echar un chorrito por encima que tambien queda estupendo y quien ya sea mas sofisticado y tenga un spray para el aceite pos mucho mejor mas limpio, comodo y se desperdicia menos aceite.
Con los huevos hay que tener mucho ojo por que como lo dejes un minuto o dos mas de la cuenta se cuecen demasiado, para quien no le gusten los huevos pasados por agua como a Nika los podeis dejar un poco mas y en vez de comerselos mojados pues atrocitos con el esparrago que tambien queda muy rico.
Como podeis ver es una receta que puede dar mucho juego.

Yo misma Nika

Como habreis visto no hay manera, esto de la obra me tiene locaaaa!! y no me organizo nada, lo intentare la semana que viene haber si me cuadra to mejor.
Las fotos como habreis visto estan regular y es que la luz en otoño cambia y yo soy tan lista que no me habia dado cuenta, voy ha fijarme en las horas de mas luz para la proxima receta haber si lo consigo... Ademas es muy gracioso por que como el plato es blanco el montoncito de sal maldon que hemos puesto junto a la pimienta no se ve naaaaa!! que fracasoo.
Hoy tambien hemos contado con la inestimable colaboracion de mi mama que nos ha cedido otro de sus manteles individuales de su ajuar, bordado a mano por ella misma, es precioso!! en proximas recetas ireis viendo unos cuantos mas que un nos quedan por enseñaos.
A mi me ha gustado mucho, mu sabrosa, ademas no se por que cuando me la comia me recordaba a la hora del desayuno ;P
Jamie dice que se puede servir como aperitivo o como acompañamiento, aunque ya sabeis que todo vale y que lo podeis hacer cuando querais.
Esta receta ademas de cocina a tenido manualidades por que no tenemos huevera y en lo que vienen los huevos de super (por lo menos los que yo compro) es mu cutre, asique me he hecho un invento recortando un aro transparente con el embase (que cubre) que es una especie de acetato semi translucido y la verdad queda muy aparente y asi no a sido necesario salir corriendo a buscar una huevera a la tienda como las locas!!! por que esto lo discurri cuando estaba en pleno ataque de ansidad decorativo ;P
como dice otro cocinero español Jose Andres ¡¡como nos vamos a poner con lo que sobreee!!! jajajaja

Thrys y Nika versus Jamie - Polenta frita crujiente

La foto de la izquierda es la de Jamie y la de la derecha es la nuestra, que conste que la de Jamie tiene tres horas minimo de photoshop (que ni la Anita Obregon en las portas de Interviu) y eso no se vale!! ( se me nota que soy un "pelin" peliculera , jajajaja)

Polenta frita crujiente ummmm!!!

Como os habreis dado cuenta hoy hemos usado un mantel diferente y es que aunque los de siempre sean del restaurante de Jamie, la verdad nos estabamos ya haciendo pesadicas, por ese motivo nuestra mama nos a cedido unos manteles individuales que bordo ella misma para su ajuar (tenemos un momento aquellos maravillosos años que pa que!!)
La verdad es que la foto no le hace nada de justicia por que lo hemos puesto para una receta a la que no le iban nada los colores y sale el pobre mantel deslucido, la proxima vez que lo usemos tendremos esto en cuenta.
Ademas hemos tenido problemillas de iluminacion, por que se a pasado to el dia lloviendo y habia una luz rarisima pa las fotos y se han deslucido bastante todas, pero bueno no todos los dias puede una tenerlo todo, apesar de todo hemos salido airosas mas o menos ;P

La cocinera Thrys

Hoy os deleitamos con una receta low cost (jajajaja ahi que me meo toaaa!!), que podeis utilizar como aperitivo o acompañamiento.
A mi basicamente me recuerda bastante a las gachas y leche frita de to la vida, un poquillo mas sofisticadas, aquien le gusten los bocaditos de queso le van a entusiasmar porque bastante parecido pero menos empachoso y en mi opinion mas light (porque aunque la polenta es harina lleva muy poca por que va engordada con agua y lleva poco queso en realidad, es un poco efecto placebo te da la sensacion de bocadito de queso pero es sobretodo agua), esta muy bueno en pequeñas dosis, sobre todo nosotas que no podemos abusar de los fritos, ni de cosas pesadas.
La lista de Nika no ha puesto ni una sola cantidad, asi que pa solucionarlo y que no digais que somos las mas peores os las doy yo ahora:
El dice que para cuatro raciones(osea pa 8 personas como poco, si es de picoteo, si es pa comer de comer pos menos gente)
225g de polenta, 1.7 l. de agua, un puñado de queso parmesano rallado (ya como tu veas, si te gusta mucho echas mas, si te gusta menos con una chispilla es suficiente por que este queso tiene mucho sabor) sal marina y pimienta molida al gusto, un par de puñados de polenta cruda para expolvorear, 2l. de aceite de girasol (pero si lo haceis en varias tandas con uno va que se mata) y un puñao de hojas de romero fresco.
Es una receta muy versatil y que os podeis animar a tunear a vuestro gusto sin miedo, se le puede echar por ejemplo, guindilla fresca, un poco de mantequilla, diversas hiervas como oregano y mejorana, semillas de hinojo o tomates secos.

Yo misma Nika

Como seguimos en plena reforma, no ha habido mucho tiempo y eso unido a las inclemencias del tiempo han convertido esta receta en una mision imposible, aunque al final todo haya llegado a buen puerto.
Pues a mi que conste que me a gustado mucho, un poquillo empachosa, pero vamos que si solo picoteas un pelin esta pa relamerse los bigotes ;P
Como nos gusta experimentar lo hemos llebado un poco mas alla y la hemos probado mezclada con diversas cosas y a sido un exito, con cualquier enbutido (chorizo, mortadela, salchichon, pate... vamos lo que tengas en la nevera, es un sustituto mu socorrio pa el pan)
En la wikipedia decia que era una comida tipica de los pobre pero a nosotras la verdad nos a parecido super sofistida digna de cualquier fiesta de la Isabel Preysler ;P.

Visto en...Granada, el pan cafe Puerta del Sol

Hoy inauguramos una seccion nueva en mi capricho Jamie Oliver, en ella os hablare de sitios que son diferentes, hallazgos, pequeños tesoros que se encuentran cerca de ti en los que nunca te as fijado, normalmente por prisaaa.
No os asusteis este sigue siendo un blog de cocina y seguiremos colgando recetas de nuestro querido Jamie, pero hay veces en la vida que el tiempo escasea y hacer las recetas son muchas horas de trabajo, y como no queremos dejar nuestra cita semanal en blanco hemos decidido regalaros todos nuestros sitios favoritos, no solo cuando no haya tiempo, tambien haremos visto en... a la vez que las recetas, asi que esta seccion nace con la intencion de complementar no de sustituir.
Esta semana nos ha sido literalmente imposible hacer la receta, por que estoy de reforma, y no he sabido distribuir bien mi tiempo, a Thrys le a fastidiado mucho pero la semana que viene me organizare mejor, palabrita de niña mala.

Hoy os descubro un cafe panaderia de Granada, se llama PUERTA DEL SOL y es un rincon precioso, ha sido todo un descubrimiento, en ella podemos encontrar pan y reposteria, pero lo que la hace tan maravillosa, aparte de que todo esta buenisimo, es que podemos encontrar especialidas alemanas, como el Brezel y muchas otras cosas.

El ambiente es calido, la atencion amable y simpatica, un rinco estupendo para pasar las mañanas o las tardes sin que te des cuenta del paso del tiempo.

Se nota que estoy emocionada, es por que nosotras tenemos una relacion muy especial con Alemania, y este a sido todo un hallazgo, lo encontre un dia por casualidad paseando con mi amiga Ara, y cuando vi los Brezel en el escaparate no pude evitar flipar, y por supuesto comprar un par de ellos, llevaba años con antojo de probarlos y por fin a podido ser, estan bueniiiiisimos. Es maravilloso tener un trocito de Alemania tan cerca.

Por cierto habia olvidado lo mas importante, por que me imagino que os quedreis pasar y probarlo todooo!! os doy la direccion

C/ Dr. Oloriz, 8 - Granada (España)

Tlf. 958 295 025

Esta junto a la Plaza de toros, lleva relativamente poco tiempo abierta y no os la podeis perder, por cierto tambien tienen web, aunque aun esta en construccion, por si quereis bichear es

http://www.puertadelsol-panycafe.com/

Espero que os guste tanto como a mi, por cierto mis agradecimientos a los dueños por darnos su permiso para hablar de este establecimiento y hacer las fotos que os he enseñado, han sido muy amables por que no todo el mundo te deja hacer fotos dentro de sus locales, ya se que suena raro pero a mi me han llamdo la antencion alguna vez.

Este es el comienzo de una nueva seccion y espero que os guste...

Thrys y Nika versus Jamie - Kebabs de cerdo

La foto de la izquierda es de Jamie y la de la derecha la nuestra, no me digais que no me a quedao la foto chula, estoy mejorandooo!! ;P

Kebabs de cerdo

La cocinera Thrys

Hoy una de esas recetas rapidas, sencillas y que podeis dejar preparadas y terminar en un momento.

Nosotras por la dieta hemos usado la mitad de los ingredientes, un 2x1 (comen dos con lo de uno) de esos con los que Nika me suele mirar mal, pero en este caso llena bastante, asi que acompañado con un poco de ensaladita ni se a quejado.

Los que comais mucho o no esteis a dieta podeis hacerlo como es y ademas acompañarlo con unas chips, salsas, una ensaladita o arroz.... tu decides, cualquiera de ellas es buena idea.

Mi recomendacion para comerla y que se mezclen todos los sabores sin pringarse mucho es ir desmontando la brocheta, uno de solomillo + una de cebolla y un champi, trocear algo mas, coger uno de cada.....muuuuuuuuuuuu!!!!! buenisimooo.

Yo misma Nika

La verdad es que yo a este plato no le veo ni chispa pinta de kebab pero he buscado kebab en la wikipedia (que como vereis la uso mucho) y resulta que kebab significa carne a la parrilla, asique asin pos si, y es que pa criticar hay que saber y yo soy una burra ;P

Que jodio el Jamie, hacer un kebab de cerdo sabiendo que los musulmanes no comen cerdo!! a este chico le gusta liarla... jajajaja, bueno si alguien es musulman que no se preocupe yo creo que con cualquier otra carne estara tambien rico, rico.

Mu, mu, mu rico, una brocheta diferente el toque de miel y limon le da un puntillo agridulce, pa relamerse los bigotes!!!

A mi lo del comino pense que no me iba a gustar, pero la verdad es que le da su toque y me ha encantado.

Era imposible terminar el verano sin unas estupendas brochetas, cuando las probeis os sorprenderan son muy muy ricas.